神戸養蜂場は「自然との共生」をモットーとして、養蜂活動をしています。
みつばちは、自然界で重要な役割を担っていることをご存知でしょうか。
みつばちが媒介することで、果実が実ったり、植物が種をつくったりすることができるのです。

「みつばちが世界から消えれば、地球は4年も保たない」と言われることもあります。それほど、みつばちは私たちにとって重要な存在なのです。

政次哲夫は、2008年に養蜂業を始めました。その頃、はちみつや、それを使ったデザートやドリンクを販売する店舗の運営に携わったことがきっかけです。
「おいしいはちみつを、もっと多くの方にお届けしたい」という気持ちがわき、養蜂業をスタートすることを決心しました。

養蜂家に弟子入りし、養蜂学校で技術を磨いたのち、定置養蜂を開始。ですが、1年目では上手くいきませんでした。育てた全てのみつばちを越冬させることができたのは、3年目。
このときのことは今でも心に残っています。「みつばちの恵みの素晴らしさを、お客様に提供できる」と、実感した瞬間でした。

はちみつと一言で言っても、原材料は多岐に渡ります。 同じ原料であっても、産地によって味は異なってくるのです。
風味の違いも楽しんでいただけるよう、神戸養蜂場では20種類以上のはちみつをラインナップしました。

日本だけでなく、オーストリアやグアテマラなど、海外のものも厳選して揃えています。コクを深く感じられるモミの木や、あっさりとしたアカシアなど、原材料による味の違いをどうぞお楽しみください。

神戸養蜂場では、加工商品にも注力しています。
飲料として手軽に味わえるジンジャーシロップ、料理に使いやすいドレッシングなど。 はちみつには、天然の保湿成分や抗菌作用があると言われています。

その特徴を生かした化粧品や、神戸の食のプロとのコラボグルメなど、はちみつの可能性を引き出す商品のバリエーションを増やしていく予定です。

我々は「自然との共生」をテーマとして養蜂活動を行なっています。みつばちからの恵は、はちみつだけに止まりません。植物の交配においても重要な役割を担っており、果実や種子ができるのもみつばちのおかげです。

神戸養蜂場の近所には、桜の木があります。養蜂を始めてから、この桜の木のサクランボの数も多くなりました。そのサクランボをついばみに鳥たちも訪れ、彼らのフンから、新しい桜が成長する、といったサイクルも感じられます。
これが生きとし生けるものの営みでしょう。 自然のあるべき姿であるとも感じます。

私たちは、お客様の喜びを共有できたときに幸せを感じます。 神戸養蜂場は、父が「おいしいはちみつを提供して、多くの方にもっと喜んでもらいたい」という想いから始まりました。
そんな熱い気持ちが詰まったはちみつには、きっと不思議な力があるはずです。お客様からは、笑顔や感謝の言葉を多くいただいています。
そのことに幸せを感じながら、これからもはちみつをご提供していきます。

これからは、はちみつ特有の成分を生かした化粧品開発や、地元・神戸の食のプロとコラボレーションしたグルメの製造など、新たな試みも企画しております。そのほか、みつばちを必要とされる農家様に向けて、私たちのみつばちをお貸しする貸蜂事業も展開していく予定です。

はちみつの専門店として、みつばちの恵みの素晴らしさを多くの方にお伝えし、お客様の目線に立った商品をご提供してまいります。 「お客様の喜びを、私たちの喜びに」。 この言葉を胸に、今後も歩み続けてまいります。