いつものゆで卵も、ひと工夫でおしゃれでおいしい一品に。 トマトや黒オリーブ、アボカドを添えると、さらに彩り豊かで華やかになります。 濃厚なマヨソースには、隠し味としてはちみつをプラス。 まろやかな甘みが全体をまとめてくれます。

レシピメモ

ソースに酢を少し加えると、酸味で味わいがスッキリするだけでなく、アボカドの変色を抑えられます！ レモン汁などを入れても、より爽やかな風味が楽しめますよ！

材料　(約2人分)

・ゆで卵　4個
・アボカド　1個
・ミニトマト　10個
・黒オリーブ　適量
・ハーブソルト　適量

（ソース）
・マヨネーズ　大さじ2杯
・酢　小さじ1杯
・はちみつ　小さじ1杯
・おろしニンニク　少々
・塩　適量
・コショウ　適量

作り方

・ゆで卵は半分に切り、黄身をボウルに移してハーブソルトで味付けします。白身は軽く洗っておきます。
・味付けした黄身を白身に戻します。
・アボカドとミニトマトは下ごしらえしてお好みの大きさに切ります。
・別のボウルにソースの材料を入れて混ぜ、アボカドを加えて和えます。
・器にゆで卵とアボカドを盛り付け、ミニトマトと黒オリーブを飾れば完成です。