RECIPE

はちみつレシピ

レンコンとオクラのハニーマスタード和え

はちみつで美味しいサラダを♪
レンコンのシャキシャキ感が堪らない一品です。

レシピメモ
はちみつとマスタードがよく合う食べやすいサラダです。
調理時間は約10分なので、もう一品欲しい時にもぜひ♪
レンコンのシャキシャキした食感とオクラのつぶつぶ感が楽しいおかずです。
神戸養蜂場で販売しているイタリア産フレンチハニーサックルはちみつがよく合います。
材料 (4人前)
・レンコン 100g
・オクラ 6~8本
・コーン缶 2分の1
A・ツナ缶 1ケ
A・マヨネーズ 大さじ1.5
A・粒マスタード 小さじ1
A・醤油 小さじ2
A・蜂蜜 小さじ1
作り方
・Aの材料をあらかじめ混ぜ合わせておく。
・レンコンを5mmほどに切り、さらに食べやすい大きさに切る。
・沸騰したお湯にレンコンを入れ、2分ほど茹で、ざるにあける。
・オクラを板ずりし、沸騰したお湯に入れ色が鮮やかになるまで茹で、ざるにあける。
・オクラが冷めたら1cmほどの大きさに切る。
・ボウルにオクラとレンコン、コーン、Aを入れよく混ぜ合わせたら出来上がり。