埼玉ソウルフードのアレンジレシピ！ ニラとひき肉が入った、スタミナカレー風あんかけ。 カレー風味をベースに、はちみつと豆板醤を加えています。 ご飯にかけるのはもちろん、中華麺や焼きそばにかけるのもオススメです！

レシピメモ

ニラはさっと加熱すると、シャキッとした食感が残っておいしく仕上がります。
調味料はお好みで醤油やオイスターソースを加えて、味の変化を楽しんでください。

材料　(約2人分)

・ご飯　300g
・ニラ　1/2束
・豚ひき肉　約100g
・水　約200ml
・水溶き片栗粉　適量
・糸唐辛子　お好みで

（調味料）
・カレー粉　大さじ2杯
・豆板醤　大さじ1杯
・はちみつ　小さじ1杯
・おろしにんにく　少々
・コショウ　少々

作り方

・ニラは洗ってお好みの大きさに切ります。熱したフライパンに豚ひき肉を入れ、中火で炒めます。
・そこへ水と調味料をすべて加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
・最後にニラを加えて軽く煮立たせ、温かいご飯の上にかけます。
・お好みで糸唐辛子をのせれば完成です。