鮮やかなグリーンが目にも爽やかなサラダ。 旬の野菜を種類豊富に使うと、食べたときの食感も楽しめます。 はちみつとオリーブで作るシンプルなドレッシングが、野菜本来の美味しさを引き立てますよ。

レシピメモ

ナッツ類などを加えるのも◎ 野菜は長く茹ですぎないようにすると、より食感が楽しめますよ！

材料　(約2人分)

・ブロッコリー　1/2株
・アスパラガス　8本
・きゅうり　1/2本
・サラダ菜　10枚
・豆類　お好みで
・粉チーズ　お好みで

（ドレッシング）
・オリーブオイル　大さじ2杯
・はちみつ　大さじ1杯
・ハーブソルト　適量
・コショウ　適量

作り方

・ゆで卵は半分に切り、黄身をボウルに移してハーブソルトで味付けします。白身は軽く洗っておきます。
・ブロッコリーとアスパラガスは下ごしらえしてお好みの大きさに切り、沸騰したお湯で約2〜3分茹でて湯切りします。
・きゅうりは下ごしらえして薄くスライスし、サラダ菜はお好みの大きさにちぎります。
・ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、ブロッコリー、アスパラガス、きゅうり、サラダ菜を加えてよく和えます。
・お好みで豆類や粉チーズをかけ、器に盛り付ければ完成です。